Geeiste Wassermelonen-Suppe mit Mosto Cotto an gegrillten Melonen-Spießen mit Eichelmastschwein-Schinken

Wassermelonensuppe von TastyBox

Quelle: foodieSquare

Die Temperaturen brechen alle Rekorde, schwüle Luft steht in den Straßenschluchten, Sommergewitter ziehen über den Himmel. Bei diesem tropisch anmutenden Klima ist kalte Küche angesagt. Wie wäre es mit einer geeisten Melonensuppe? Die Süße der Wassermelone paart sich prima mit unserem spritzigem Zitronen-Salzspray von King of Salt und Heyers nussigem Schinken vom Eichelmastschwein. „Chili Crash“ von Zanzibar sorgt für den Extra-Kick. Eine wunderschöne Vorspeise oder eine erfrischende Kleinigkeit für zwischendurch.

Der Clou an unserer Kreation: Die Kaltschale wird mit einem Sirup aus Rieslingtraubensaft veredelt. Den “Mosto Cotto” von Steffens-Keß gibt es ab sofort bei uns in der TastyBox! Mit seinem aromatischen, fruchtig-karamelligen Geschmack eignet er sich hervorragend zum Süßen und Verfeinern von Suppen, Soßen, Desserts und Salaten.

Zubereitungszeit: 15 Minuten, Kühlzeit: 2-3 Stunden

Zutaten für 3-4 Personen:

Kochutensilien:

  • 3-4 Schaschlik Spieße
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Pürierstab oder Mixer

Von der Melone 3-4 lange Stäbe abschneiden und je einen Schaschlick Spieß durchschieben, um sie zu stabilisieren. Die Spieße in den Kühlschrank stellen. Die restliche Melone klein schneiden, mit Mosto Cotto, Salzspray “Zitrone” und Chili in eine Schüssel geben und pürieren. Ins Gefrierfach stellen.

Nach 2-3 Stunden die Spieße aus dem Kühlschrank nehmen. Den Zucker in einer Pfanne bei schwacher Hitze karamellisieren lassen. Dann Hitze etwas erhöhen und die Spieße darin anbraten. Spieße mit Schinken umwickeln.

Die geeiste Suppe aus dem Gefrierfach nehmen und in Suppenteller geben. Je einen gebratenen Schinken-Melonen-Spieß auf den Tellerrand legen – und genießen!

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